«Подарок из леса» – фундук.
Представим себе такую ситуацию, вы оказались в лесу, в нескольких днях пути до ближайшего жилья, без запасов еды. Вокруг растет орешник (лещина) с уже созревшими орехами. Смело двигайтесь в путь, голодное истощение вам не грозит, пищей вы обеспечены. Почему? Потому, что лесной орех, он же фундук, он же ломбардский орех по калорийности (в 100 г – 700 ккал) превосходит хлеб и мясо, в нем содержится целый набор витаминов (В, В2, С, Е) и микроэлементов (калий, фосфор, кальций, железо, ниацин, циамин). Протеин, жиры, углеводы и вода сконцентрированы в наилучшем, наиболее благоприятном для организма человека соотношении.
Несколько дней такой «ореховой» диеты пойдут только на пользу, так как фундук отлично очищает организм, удаляет шлаки из печени, снимает хроническую усталость. За рассудок тоже можно не беспокоиться, лещина – «умный» орех, она улучшает деятельность мозга. Фундук, кстати, – «истинный» орех. Миндаль, грецкий, арахис, бразильский, кедровый относятся ботаниками к другим классам растений (семена, костянка, бобы).
Люди, давным-давно, оценили этот «лесной подарок» о чем свидетельствуют раскопки неолитических стоянок, где находят скорлупу фундука. В древних царствах Малой Азии, а фундук «родом» из этих мест, употребление его в пищу, было, привилегией знати. Считалось, что низшим слоям населения умными быть ни к чему. Плоды лещины крупной не требуют, каких либо особых условий хранения. Достаточно уложить их в сухое, проветриваемое помещение, где при to 3 – 10oC они хранятся до года, а в холодильнике до 4 лет. Фундук, растертый с медом и курагой – как вам такое блюдо? Вкусно! И в тоже время отличное профилактическое средство при сердечнососудистых заболеваниях. Это вам не подслащенные пилюли и горькие порошки. Отвар из коры орешника используют как жаропонижающее средство. Вот такое «чудо» растет в наших лесах.
Нет похожих записей.