Для того, чтобы ответить на этот вопрос, давайте рассмотрим небольшой пример. Давайте посмотрим на этикетку творожной упаковки. На ней указано, что 100 г продукта содержат 79 килокалорий. Как считают калории? В данном случае, если 100 грамм творога положить в кастрюлю, поставить на огонь, и подождать пока продукт полностью не сгорел. Данная реакция выделит 79 килокалорий – то есть, именно такое количество энергии, потребуется для повышения температуры 79 килограммов воды на один градус по Цельсию.

При более внимательном рассмотрении этикетки, мы обнаружим, что творог состоит из 16,3 граммов белка, 2,3 грамма углеводов и 0,5 граммов жира, что составляет 79 килокалорий. Из этих 79 ккал, 65,2 составляют белки (4 ккал х 16,3 г), жиры составляет 4,5 ккал (9 ккал х 0,5 г), и 9.2 углеводы (4 ккал х 2,3 г).

Наш организм “сжигает” калории творога во бремя метаболического процесса, а ферменты превращают углеводы в глюкозу и сахар, жиры в жирные кислоты и глицерин, и белки в аминокислоты.

Кровь подхватывает молекулы, и доставляет их к клеткам, где они или поглощаются, или отправляются на окончательные стадии метаболизма, вступая в реакцию с кислородом, и выделяя энергию.

Похожие записи:

1. Что такое калории? Часть 2
2. Почему нужно считать калории?
3. Здоровое питание. Жиры. Часть1

Теги: жиры, калории, углеводы

Один комментарий к “Что такое калории? Часть1”

Оставить комментарий