Здоровое питание. Жиры. Часть1
Здоровое питание немыслимо без употребления жиров. Жиры необходимы для нормальной работы нашего организма. Они дают чувство сытости. Важно не только какое количество жиров мы получаем с пищей, но и каких.
Насыщенные жиры. Они присутствуют в мясе и необезжиренных молочных продуктах. Они повышают уровень холестерина в крови, и увеличивают риск коронарной болезни сердца. Покупая выбирайте нежирное мясо, курицу без кожи, обезжиренные молочные продукты, рыбу и орехи. Довольно насыщенны жирными кислотами также и растительные масла кокосового и пальмового происхождения, и продукты приготовленные из них.
Транс-жиры. Они не являются натуральными по своему происхождению, а являются продуктом переработки. Транс-жиры присутствуют в некоторых сортах маргарина, печенья, пирожных, конфетах, жареной пище и в других переработанных пищевых продуктах. Не покупайте “гидрогенизированные” продукты, читайте надписи на этикетках. Транс-жиры, так же как и насыщенные жиры, увеличивают уровень холестерина в крови и риск коронарной болезни сердца.
Моно-ненасыщенные жиры. Они имеются в изобилии в Средиземноморском пищевом рационе. Научно доказано, что люди принимающие много моно-ненасыщенных жиров, например оливковое масло, реже страдают от заболевания сердца. Лучшие их источники – рапс, арахис, оливковое масло. Они так же присутствуют в авокадо, орехах – фундук, бразильский орех, миндаль, и в семенах – тыквы, кунжута.
Похожие записи: